奥清水
お知らせ
「平成23酒造年度全国新酒鑑評会」 おかげさまで金賞を受賞いたしました。これからも品質向上のため、努力してまいりますので、宜しくお願いします。
英語のホームページできました。
English is here
原料米の詳細ページをつくりました。
弊社が製造しています商品ごとの原料米の詳細をご覧いただけます。
<<原料米について>>;をご覧ください。
商品購入ページを整備中です。
ご迷惑をおかけいたします。申し訳ございません。
只今、商品購入ページを整備しています。しばらくお待ちください。
お電話・メールでお問い合わせください。宜しくお願いします。
シャンパ〜乳 微発泡純米ささにごり
純米ささにごり(微発泡） [シャンパ〜乳]できました。
飲み口やさしい純米酒です。酵母は純米酵母、原料米はむつほまれ65％です。
おりが少ない微発泡純米ささにごりに仕上げました。
さわさわした舌触りが心地よいですよ。
秋田六郷は、水の宝庫です。
上水道がない町
六郷の町は、奥羽山脈・黒森山の扇状地の上にあります。
ぶなの古木が生い茂る山に雪が降り積もり、時間をかけて地下水脈となります。
その水脈が六郷の町に水を運び、たくさんの湧水群をつくりだしてきました。
現在も、町の人達は豊富な地下水に守られ、上水道を必要としない生活をしています。
水の恩恵を受け、清酒・奥清水が生まれます。
水は日本酒の命です。
日本酒を造るために、水は大切な原料です。
水の成分により、日本酒の味は大きく左右されます。
六郷の水は酒造りに適した水として、県内広く知られています。
六郷には現在、造り酒屋が３軒ありますが,以前は５軒あった時期もありました。 この小さい町に多くの酒蔵が水を求めて集まり、酒造りをしていたことでも、その良さがわかっていただけると思います。
匠の技と杜氏の想い。
私どもの杜氏は、先輩方から受け継いだ手仕事を大切に守り、酒造りに正面から向き合って仕事をしています。
その想いを、若い蔵人に伝える事も、良い酒を造るうえで大切な仕事と考えています。
<<杜氏紹介>>;をご覧ください。
